微波真空干燥技术的进展

• 作者: 孙大文 崔正伟 许时婴
• 来源期刊: 粮油加工与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波/真空 微波 干燥 真空
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 4067字
• 语种: 中文

摘要

详细阐述了微波/真空干燥的技术特点--快速、高效、低温,深刻分析了微波/真空干燥理论和装备方面的国内外研究现状,对关键技术问题提出了看法和观点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
2	孙大文	爱尔兰国立大学农业和食品工程系	8	257	7.0	8.0
3	崔正伟	江南大学机械工程学院	1	103	1.0	1.0