壳聚糖-海藻酸钠协同相互作用及其凝胶化的研究

• 作者: 何东保 梁红波 石毅 詹东风
• 来源期刊: 武汉大学学报(理学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 海藻酸钠 凝胶化
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 环境化学
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: O621
• 字数: 2394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-8836.2002.02.017

摘要

研究了壳聚糖与海藻酸钠在总浓度为4%、壳聚糖质量分数(r) 为0.8,温度为80℃、盐离子浓度为1.2 mol*L-1时,它们之间的协同相互作用可达到最大值 ,同时探讨了制备温度(Tp)、盐离子浓度、恒温时间(t)、壳聚糖的分子量(Mv) 和脱乙酰度(D D)对凝胶化的影响.结果表明,多糖之间的协同相互作用大小主要与壳聚糖质量分数、温度及盐离子浓度等有关,并根据红外光谱分析了两种多糖分子之间的相互作用机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东保	武汉大学资源与环境科学学院	10	317	8.0	10.0
2	石毅	武汉大学资源与环境科学学院	3	85	3.0	3.0
3	梁红波	武汉大学资源与环境科学学院	2	59	1.0	2.0
4	詹东风	武汉大学资源与环境科学学院	6	258	6.0	6.0