180份酱油卫生质量检测结果

• 作者: 吴建军 杨庆 王红旗 鹿峰伟
• 来源期刊: 中国家庭医学研究
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 健康研究
• 页码范围: 132
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

随着人民生活水平的不断提高,调味食品也越来越广泛地走进每个家庭,作为调味调色的酱油也越来越受人们的关注.为此我们对全县20个乡镇的酱油加工企业进行了10年的抽样检验,并对其结果进行分析,经统计学处理,其指标合格率明显低于其它食品.现将1988年至1997年的180份酱油检测情况进行卫生学评价,其结果如下.