餐饮业怎样适应加入WTO的需要

• 作者: 晓书
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 卷首语
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我国已加入WTO,作为"国粹"的中国餐饮业正面临着极大的机遇与挑战.随着外国餐饮的大举进入,餐饮市场的竞争更加激烈,市场风云变幻难以把握.如何面对这种形势,用一句诗来概括就是:"山重水复疑无路,柳暗花明又一村."笔者认为,除国家在产业政策、消费导向、税收制度等方面予以保护以外,作为餐饮业自身应炼好"内功",采取措施,实现成功与国际市场对接.