活性鸡蛋复合粉保健品的研制

• 作者: 韦玉芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 活性鸡蛋灵芝粉 活性鸡蛋天麻粉 保健品 生产工艺
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 103-104
• 页数: 2页
• 分类号: TS253.4+3
• 字数: 2883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.09.050

摘要

以受精鲜鸡蛋为主要原料,科学加工成蛋制品,配以灵芝或天麻,分别研究了活性鸡蛋灵芝粉、活性鸡蛋天麻粉保健品的生产工艺;研制出两种具有重要的食用和药用价值、营养丰富、口感优良、风味独特的功能型保健品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦玉芳		27	91	5.0	8.0