壳聚糖的体外抑菌试验

• 作者: 宋志刚 朱立贤 林海 袁磊
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 添加剂世界
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: S816.75
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2002.11.018

摘要

本试验对自制壳聚糖进行了抑菌试验.将壳聚糖配成2%的醋酸溶液,然后用无菌蒸馏水稀释至1%、0.5%、0.25%、0.125%、0.0625%,同时以相应浓度的醋酸溶液作为对照,用琼脂扩散纸片法对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌做抑菌试验.结果表明,壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均具有抑制作用,不同浓度的壳聚糖的抑制作用不同.壳聚糖浓度为0.0625%时即可起到一定的抑菌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋志刚		117	502	12.0	17.0
2	林海		107	829	16.0	25.0
3	袁磊		27	248	8.0	15.0
4	朱立贤	江南大学食品学院	15	400	11.0	15.0