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摘要:
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屠宰肉冷却间氨制冷工程的改造实践
氨制冷系统
设计
改造
超高压处理对冷却肉抑菌效果的影响
超高压
冷却肉
微生物
酸性电解水结合冰温对冷却肉保鲜的影响
酸性电解水
电解时间
冰温
冷却肉
保鲜
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 冷却肉消费的问题及其质量判断
来源期刊 食品文摘 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(9) 所属期刊栏目 质量检测
研究方向 页码范围 76-76
页数 1页 分类号
字数 1535字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
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2002(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
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96
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