基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
复合改良剂对速冻水饺品质的影响研究
速冻水饺
抗冻裂性
黄原胶
瓜尔胶
三聚磷酸钠
添加剂对速冻水饺冻裂率影响的研究
速冻水饺
添加剂
冻裂率
速冻水饺品质改良剂的研制
速冻水饺
Brabender拉伸曲线
硬脂酰乳酸钠
硬脂酰乳酸钙
复合磷酸盐
我国面食品质改良剂发展动向
面食
品质改良剂
发展动向
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 速冻面食抗冻裂改良剂
来源期刊 精细与专用化学品 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(15) 所属期刊栏目 食品及饲料添加剂
研究方向 页码范围 28
页数 1页 分类号
字数 1600字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2002(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
精细与专用化学品
月刊
1008-1100
11-3237/TQ
大16开
北京市安外小关街53号
82-877
1986
chi
出版文献量(篇)
7403
总下载数(次)
24
总被引数(次)
20231
  • 期刊分类
  • 期刊(年)
  • 期刊(期)
  • 期刊推荐
论文1v1指导