金黄色葡萄球菌污染牛乳引起食物中毒的调查

• 作者: 傅景春 孙燕萍 季亚勇 张玲妹 许一芝
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 牛乳 金黄色葡萄球菌 食物中毒 调查 污染
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2002.09.062

摘要

目的对无锡市市民食用牛乳引起食物中毒进行调查.方法对食物中毒病人和生产厂的牛奶进行调查、检测分析.结果从15份牛奶中的9份和2份病人呕吐物中的1份以及3份粪便中都检出金黄色葡萄球菌.结论市民因食用由患乳房炎的牛所产的牛奶,在生产过程中又出现故障,使金黄色葡萄球菌大量繁殖,从而引起本次食物中毒.