玉米加工下脚料制备活性寡肽

• 作者: 刘宗民 刘晓艳 吴红艳 郑喜群
• 来源期刊: 高师理科学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 高F值寡肽 玉米加工下脚料 酶解
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS209
• 字数: 2309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9831.2003.03.016

摘要

通过对玉米加工下脚料的二次酶解,可制备出具有高支链氨基酸含量的高F值寡肽.该产品在食品、卫生、医药等方面有广泛应用,同时提高了玉米资源的利用率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑喜群		149	1088	17.0	29.0
2	吴红艳		50	220	8.0	13.0
3	刘晓艳		1	14	1.0	1.0