铁营养与铁强化酱油

• 作者: 黄文彪
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 铁 营养 强化 酱油
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 105-107
• 页数: 3页
• 分类号: TS264
• 字数: 4318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.04.039

摘要

本文介绍了铁对人体健康的影响、铁营养的强化及铁强化酱油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄文彪		9	63	6.0	7.0