猕猴桃和桃果实脂氧合酶活性测定方法的建立

• 作者: 吴敏 张上隆 徐昌杰 许文平 陈昆松
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 果实 脂氧合酶 测定 方法
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 436-438
• 页数: 3页
• 分类号: S663.4|S662.1
• 字数: 2128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2003.06.003

摘要

以猕猴桃、桃成熟果实为试材,建立了一个测定果实组织中的脂氧合酶(LOX)活性的分光光度法检测体系,以亚麻酸为底物的LOX活性测定反应体系的最适pH分别是5.0～5.5和6.0;应用该技术体系检测不同处理对成熟果实组织中的LOX活性影响,得到了满意的结果.