超临界萃取技术的应用研究进展

• 作者: 王震宙 陈文伟
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界萃取 CO2 超临界流体
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与保健食品
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4
• 字数: 4957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.06.016

摘要

综述了超临界萃取技术的原理、特点及其在食品和医药中的研究进展,并介绍了超临界萃取技术在天然香料、色素的 生产条件,油脂的提取分离,中药有效成分的提取,并对今后的发展趋势作了预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文伟	南昌大学食品科学教育部重点实验室	9	325	7.0	9.0
2	王震宙	南昌大学食品科学教育部重点实验室	4	162	3.0	4.0