超临界流体萃取技术在番茄红素提取中的应用

• 作者: 孙新虎 李伟
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界流体萃取 番茄红素 提取
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 3765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.01.017

摘要

番茄红素是一类重要的类胡萝卜素,因其优越的生理功能正日益引起人们的关注.超临界流体萃取技术是食品工业新兴的分离技术,人们对该技术在番茄红素提取中的应用作了有意义的实验探索,本文对这些研究成果进行了综述.