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提高鱼肉凝胶强度的措施
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摘要：
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漂洗和擂溃工艺对鳙鱼鱼糜凝胶强度的影响
鳙鱼
鱼糜
漂洗
擂溃
凝胶强度
利用核磁共振描述交联凝胶动力学特征和凝胶强度
高渗透油藏
凝胶体系
流变学参数
容器测试
弱磁场核磁共振
动力学流变性测试
聚丙烯酰胺与乙酸铬交联
生物医用高强度水凝胶的研究进展
水凝胶
网络结构
力学性能
生物材料
添加糖对鱿鱼肉糜的热凝胶性影响
鱿鱼
肉糜
添加糖
凝胶弹性
凝胶强度
凝胶保水性
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期刊影响力
中国水产
主办单位：
全国水产技术推广总站
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-6681
CN：
11-1154/S
开本：
大16开
出版地：
北京市朝阳区麦子店街18号
邮发代号：
2-136
创刊时间：
1958
语种：
chi
出版文献量（篇）
11423
总下载数（次）
2
总被引数（次）
20235
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