人参皂甙-α-鼠李糖苷酶分离提纯及其酶性质

• 作者: 金凤燮 金赞敏 鱼红闪
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 人参皂甙-α-鼠李糖苷酶 人参皂甙Re 人参皂甙Rg1
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: Q556.2
• 字数: 1968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2003.02.009

摘要

主要研究微生物sp.G9产皂甙鼠李糖苷酶的分离提纯及其酶性质.该酶能够水解人参皂甙Re的C-6位末端上的一个α-鼠李糖基,从而制备人参皂甙Rg1.该酶蛋白的分子量约为54 kDa,且酶反应的最佳温度是40 ℃,最适pH值是5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连轻工业学院生物与食品工程学院	48	739	16.0	25.0
2	金凤燮	大连轻工业学院生物与食品工程学院	69	1444	21.0	35.0
3	金赞敏	大连轻工业学院生物与食品工程学院	1	29	1.0	1.0