芦丁-α-鼠李糖苷酶分离提纯及其酶性质

• 作者: 王侃 金凤燮 鱼红闪
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 芦丁-α-鼠李糖苷酶 芦丁 异槲皮甙
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: Q556.2
• 字数: 2880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2004.01.009

摘要

报道了微生物sp.R9g产芦丁-α-鼠李糖苷酶的分离提纯及其酶性质鉴定.该酶能水解芦丁的一个-α-鼠李糖基,从而制备异槲皮甙.该酶蛋白的分子量约为72 kDa,且酶反应的最佳温度是40℃,最适pH值是5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连轻工业学院生物与食品工程学院	48	739	16.0	25.0
2	金凤燮	大连轻工业学院生物与食品工程学院	69	1444	21.0	35.0
3	王侃	大连轻工业学院生物与食品工程学院	2	28	2.0	2.0