硫氰酸铁褪色光度法测定食品中的亚硝酸盐

• 作者: 刘效记 桑宏庆 钟诵海
• 来源期刊: 安徽技术师范学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 亚硝酸盐 褪色光度法 测定 食品
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: O657.3
• 字数: 1217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8772.2003.01.022

摘要

本文利用在酸性条件下亚硝酸盐对硫酸铁铵-硫氰酸钾体系的褪色效应,建立了褪色光度法测定果蔬中亚硝酸盐的方法,探索了测定的最佳操作条件.最大吸收波长为452nm,表观摩尔吸光系数为3.23×103L@mol-1@cm-1,亚硝酸钠质量浓度在0～4μg/10ml范围内,符合比耳定律,回收率在96%～102%之间.用于样品中亚硝酸盐的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘效记		3	5	2.0	2.0