CCD-二极管阵列分光光度法同时测定食品中的维生素B1和维生素B2

• 作者: 刘红河 黎源倩
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 硫胺素 核黄素 分光光度法
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 508-510
• 页数: 3页
• 分类号: R15|O657.32|Q56
• 字数: 3017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.06.008

摘要

为建立一种同时测定食品中维生素B1和维生素B2的简单快速的方法,在氢氧化钠和碳酸氢钠混合溶液缓冲介质中,对氨基苯磺酸重氮盐与维生素B1发生偶氮反应,维生素B2不发生反应,采用电感耦合二极管阵列检测装置进行检测,用偏最小二乘法解析重叠光谱,从而实现了对食品中维生素B1、维生素B2的同时测定.方法的线性范围维生素B1和维生素B2分别为0～0.050 mg/mL和0～0.10 mg/mL;检出限分别为0.007 2 mg/mL和0.008 5 mg/mL.平均加标回收率维生素B1为87.3%～105.4%,维生素B2为90.0%～104.9%;相对标准偏差维生素B1为3.6%～9.1%,维生素B2为4.7～8.0%.该方法简单、快速、测定干扰小,结果与国家标准测定方法的差异无显著性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎源倩	四川大学华西公共卫生学院	79	1286	21.0	30.0
2	刘红河		68	526	12.0	19.0