超强益生元---低聚木糖

• 作者: 翁明辉 苏小冰
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 低聚木糖 超强双歧因子 安全性 肠道菌群 应用
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 专题报告
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: Q5
• 字数: 4900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.z1.023

摘要

低聚木糖作为一种新兴的超强益生元,是国家"十五"科技攻关计划和国家"863"高技术研究发展计划,在我国现已完成产业化生产及产品高纯度生产的要求.本文阐述了超强双歧因子低聚木糖的特性及功能.通过对低聚木糖的毒理性及其改善肠道菌群作用的检验(山东省卫生防疫站依据GB15193-94,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所依据<保健食品功能学评价程序和检验方法>),实验结果证实低聚木糖的安全无毒性且对肠道菌群具有改善作用.由于低聚木糖的特性和功能等方面优于其它低聚糖,使其倍受食品界的广泛关注和应用,本文同时对此进行了一些分析和探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏小冰		1	99	1.0	1.0
2	翁明辉	仲恺农业技术学院食品科学系	2	105	2.0	2.0