啤酒中微量甲醛的测定

• 作者: 徐静 隋寿江
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 甲醛 测定 乙酰丙酮比色法 麦汁 清酒
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

通过试验，验证了乙酰丙酮比色法（不用蒸馏）测定残留甲醛的有效性，并对麦汁，清酒，成品酒进行分析，了解甲醛在酿造过程中的变化趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐静		1	0	0.0	0.0
2	隋寿江		3	0	0.0	0.0