茶籽油定量测定方法研究

• 作者: 周建平 郭华
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 茶籽油 醋酸酐 定量测定
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与化工
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.01.019

摘要

对醋酸酐-浓硫酸显色法测定茶籽油含量的方法进行了研究,结果表明:当醋酸酐用量为1.0 mL,二氯甲烷1.50 mL,浓硫酸0.20 mL,冰水浴放置时间为5 min,无水乙醚温度在10℃左右时,茶籽油与醋酸酐-浓硫酸形成的有色络合物的最大吸收波长为520 nm,纯茶籽油含量在0～0.050 g/mL范围内符合比耳-朗伯定律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭华	湖南农业大学食品科技学院	58	664	17.0	23.0
2	周建平	湖南农业大学食品科技学院	44	785	18.0	26.0