动物类食品冷风干燥技术及应用

• 作者: 王雷
• 来源期刊: 制冷技术
• 学科: 工学
• 关键词: 冷风干燥 除湿量 风速 风压
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 应用与探讨
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TB65
• 字数: 3219字
• 语种: 中文

摘要

本文概述对动物类食品进行的一种特殊加工工艺--冷风干燥,不仅从理论上进行了设计说明,而且还将其设备配置和工程应用加以系统阐述,证明是一种新型的、值得推广的食品加工手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雷		3	18	2.0	3.0