中国大豆加工业发展现状与趋势

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 经济
• 关键词: 油脂加工厂 现状与趋势 油脂加工业 新型豆制品 大豆磷脂 大豆加工业 大豆制品 系列产品 大豆分离蛋白 传统豆制品
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: F426.82
• 语种: 中文

摘要

中国是世界上大豆生产、加工、消费、集散和出口的大国,大豆加工业年产值194.5亿元左右,约占整个食品工业品产值的3％,近10年平均增长率在2.4％左右.该文详尽反映了中国大豆加工业发展的全貌.