桑叶碳酸饮料的制作工艺研究

• 作者: 宋来庆 屠大伟 郑诗超 颜治
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶 碳酸饮料 制作工艺
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺与技术
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 字数: 1520字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.02.018

摘要

本文探讨了桑叶碳酸饮料的制作工艺,得到色泽鲜绿、酸甜适口、具有桑叶清香和愉快刹口感的天然保健饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋来庆	西南农业大学园艺园林学院	13	139	9.0	11.0
2	郑诗超	西南农业大学食品科学学院	23	240	10.0	14.0
3	屠大伟	西南农业大学食品科学学院	11	53	4.0	6.0
4	颜治	西南农业大学食品科学学院	11	226	6.0	11.0