植物性降血糖中药和保健食品中微量元素的含量及其溶出特性研究

• 作者: 李磊 杨红丽 王凤美 王小如
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 医学
• 关键词: 降血糖 微量元素 ICP-MS
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 食品营养与食物链
• 页码范围: 33-34,40
• 页数: 3页
• 分类号: R282.71
• 字数: 2621字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5320.2003.05.016

摘要

目的:对植物性降血糖中药及保健食品中微量元素的含量及溶出特性进行研究;方法:电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS);结果:不同的降血糖中药和保健食品的消解液及冲泡液中锰、铁、锌、钙的含量都很高,铜、镍、硒次之;其中BCBT茶中镍的溶出率最高达60.2%,铜、锌次之,分别为38.7%、35.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小如	厦门大学化学化工学院现代分析科学教育部重点实验室	125	2713	31.0	44.0
2	王凤美	厦门大学化学化工学院现代分析科学教育部重点实验室	7	243	7.0	7.0
3	李磊	江西农业大学食品科学系	9	380	8.0	9.0
4	杨红丽	厦门大学化学化工学院现代分析科学教育部重点实验室	1	11	1.0	1.0