我国水产品中铅含量监测及应对国际标准制定的对策

• 作者: 王竹天 王茂起 蒋定国 韩宏伟
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 铅 食品污染 食品分析
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 387-390
• 页数: 4页
• 分类号: R15|O614.31|S912
• 字数: 2777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.05.001

摘要

为了解我国水产品中铅污染状况,2002年全国污染物监测网对中国10个省市的13个监测点进行了水产品中铅含量监测,初步的结果显示,我国水产品的铅污染目前不严重,淡水鱼、海水鱼、软体贝类、甲壳类等水产品均符合我国的国家标准,也符合CAC及正在制定标准的建议值.但由于不是专项监测,没有针对我国主要经济鱼种进行监测,所监测的数据可能与实际经济鱼种铅含量有一定差距,建议我国尽快立项进行海鱼铅的专项监测,掌握其污染的本底值,在国际标准的制定过程中争取有利于我国的限量标准.本次监测同时提示,虽然我国水产品铅污染并未超过国家标准,但与10年前的监测结果比较上升了3倍,应引起各级政府的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王竹天	中国疾控中心营养与食品安全所	19	401	12.0	19.0
2	韩宏伟	中国疾控中心营养与食品安全所	5	67	4.0	5.0
3	蒋定国	中国疾控中心营养与食品安全所	7	207	6.0	7.0
4	王茂起	中国疾控中心营养与食品安全所	4	57	4.0	4.0