食(饮)具消毒效果观察

• 作者: 孙运来 李守娟 王光
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食具 消毒 煮沸 蒸汽 烫洗 效果
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 719-720
• 页数: 2页
• 分类号: R18
• 字数: 1807字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2003.12.008

摘要

目的:做食(饮)具消毒工作是防止消化道传染病发生与流行的重要措施,目前,餐饮业主要用煮沸消毒、蒸汽消毒、碱水烫洗消毒等方法,且均能达到良好消毒效果.