济南市3所小学四年级学生营养教育效果评价

• 作者: 于厚贤 余小鸣 崔爽 张玉慧 张琳 杨育林 汪宏莉 王莹 霍卓平
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 学生保健服务 评价研究 学生
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: G479|R153.2
• 字数: 2923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2003.01.021

摘要

目的评价对小学生及家长进行营养教育的效果.方法随机选取济南市3所普通小学的四年级学生355名,随机分为干预Ⅰ组、干预Ⅱ组和对照组,对干预组学生进行一个学期的营养教育课(各6学时),将家长作为二级靶人群,应用定量和定性研究方法进行效果评价.结果各干预组学生的营养知识得分分别提高45.20%和47.90%,食物选择能力增强,膳食趋于平衡,牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果、豆制品及薯类的消费增加;家长知识得分提高20.50%和24.84%,牛奶、蔬菜及水果的消费增加;定性研究的结果表明学生开始逐渐纠正不吃早餐、偏食、挑食、常吃零食等行为.结论开展以学校为基础的营养教育效果显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莹	北京大学儿童青少年卫生研究所	68	676	13.0	24.0
2	余小鸣	北京大学儿童青少年卫生研究所	106	1418	19.0	32.0
3	张琳	北京大学儿童青少年卫生研究所	74	1024	18.0	30.0
4	崔爽	北京大学儿童青少年卫生研究所	24	146	8.0	11.0
5	张玉慧		14	41	4.0	6.0
6	杨育林		10	84	6.0	9.0
7	汪宏莉	北京大学儿童青少年卫生研究所	2	20	2.0	2.0
8	霍卓平	北京大学儿童青少年卫生研究所	6	61	5.0	6.0
9	于厚贤		5	97	3.0	5.0