甘薯粉丝(粉条)制作技术

• 作者: 张兴旺
• 来源期刊: 农村实用技术与信息
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一、主要漏粉设备 淀粉合面机,不锈钢保温盆,配套电机4千瓦.功率小,效率高. 真空合面机是出口创汇的企业必备产品.达到国际领先水平,可以调节真空度、芡软硬,停电不进水.在真空下做的粉丝内无气泡,亮度好,韧性大.