防癌降脂食豆渣

• 作者: 胡献国
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

日本京都府立大学的科研人员对出生后半年的老鼠进行动物实验.第1组老鼠的饲料中含有从牛奶中提取的干酪素作为蛋白质资源、第2组给予豆渣粉末,第3组是给予将大豆蛋白质时行酶处理的"HMF",以便调查肠癌的发病情况.