鲜奶生产环节卫生监测动态分析

• 作者: 吴周建 龙春平
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜奶生产 卫生质量 监测
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 378-378
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5+7
• 字数: 962字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2003.03.053

摘要

目的探讨鲜奶生产工艺卫生质量,为企业生产优质产品,提供技术指导. 方法对鲜奶生产线进行连续动态卫生检测 . 结果经消毒后的鲜奶未冷却分装前微生物指标均合格,鲜奶冷却后分装的微生物指标均超标. 结论挤奶场生产车间空气受到不同程度污染,鲜奶经热力消毒冷却后到贮存罐分装环节存在人为污染.