稳定性二氧化氯及其在食品工业中的应用

• 作者: 汤凤霞 蔡慧农
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二氧化氯 性质 测定 制备 应用
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.04.040

摘要

论述了稳定性二氧化氯的特性、测定方法、制备与使用方法以及在食品加工中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡慧农	集美大学生物工程学院	119	1239	18.0	27.0
2	汤凤霞	集美大学生物工程学院	28	536	15.0	23.0