新潮复合味型(二)

• 作者: 季飞
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 庖丁谈艺
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

(上接2期) 二、烧炒卤调料 烧炒卤调料主要是用于加热过程中,它的主要品种有: 1、葡图鸡调料 用料:牛油、面粉、油咖喱、鲜奶、椰汁、盐、味精、汤等.