余甘果总黄酮和果汁中SOD活性分析

• 作者: 李菊花 梅汝焕 赵孟辉 黄素霞
• 来源期刊: 浙江预防医学
• 学科: 化学
• 关键词: 余甘果 总黄酮 SOD活性
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-0931.2003.02.006

摘要

目的分析不同提取方法余甘总黄酮含量以及新鲜余甘果汁的SOD活性.方法分别用抽提法和浸泡法对余甘鲜果和干果中的黄酮进行提取,用紫外分光光度法对其中的总黄酮进行测定.采用试剂盒对新鲜余甘果汁的SOD活性进行分析.结果抽提法测得余甘总黄酮分别为干果4668.7±56.8mg/100g和鲜果937.9±40.3mg/100g,浸泡法测得结果分别为干果5096.6±67.5mg/100g和鲜果1123.8±52.6mg/100g;新鲜余甘果汁SOD活性为139.87±11.93NU/ml.结论单位重量的余甘干果总黄酮含量高于新鲜果实,相同样品总黄酮用浸泡法比抽提法得率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄素霞		13	355	8.0	13.0
2	梅汝焕	浙江大学医学院公共卫生系	27	216	6.0	14.0
3	李菊花	浙江大学医学院公共卫生系	11	97	6.0	9.0
4	赵孟辉	浙江大学医学院公共卫生系	10	45	4.0	6.0