余甘子果汁的营养成分分析

• 作者: 崔炳权 林元藻
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 余甘子果汁 营养成分 氨基酸 分析
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 222-223
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.44
• 字数: 1933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.08.068

摘要

对余甘子(Phyllanthus emblica L.)新鲜果汁中的营养成分进行了分析,结果表明:余甘子果汁中含有蛋白质、脂肪、糖、Vc、多种微量元素;含有17种氨基酸,8种人体营养必需氨基酸和SOD;余甘子果汁营养丰富,是一种集营养、保健、药用功能于一体的优质天然生物资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林元藻	广东药学院生物化学与分子生物学教研室	25	355	10.0	18.0
2	崔炳权	广东药学院生物化学与分子生物学教研室	20	489	8.0	20.0