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摘要:
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油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施
油炸食品
丙烯酰胺
形成
减少措施
油炸食品中丙烯酰胺的检测方法研究
油炸食品
丙烯酰胺
高效液相色谱
油炸食品中丙烯酰胺分析方法研究进展
油炸食品
丙烯酰胺
分析方法
离子色谱法测定油炸食品中丙烯酰胺
离子色谱-紫外检测器
IonPac ICE-AS1 分析柱
丙烯酰胺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 食品中丙烯酰胺(Acrylamide)的特性及危害
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(2) 所属期刊栏目 安全质检
研究方向 页码范围 78-79
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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2003(0)
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
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