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中外食品加工技术2003年第3期出版文献
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3135
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96
中外食品加工技术
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ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU
曾用名:
食品文摘
本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》,在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。 新栏目包括六大板块,即:①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。 特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等;突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题,并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。 以海...
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ISSN:
CN:
出版周期:
月刊
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目录
1.
海水啤酒在日本制成并畅销
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
9
摘要:
2.
乳品进出口最新统计数据
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
11
摘要:
3.
香精香料需求增长
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
13
摘要:
4.
日本的核酸市场动向
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
14
摘要:
5.
"文蛤净化加工"项目通过鉴定
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
15
摘要:
6.
美国开发出鸡肉风味剂
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
16
摘要:
7.
燕麦β-葡聚糖流变性质的研究
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
18
摘要:
8.
干燥过程气体和氧气含量对蘑菇褐变度的影响
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
21
摘要:
9.
槟榔芋淀粉理化特性初探
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
21
摘要:
10.
微波辐照相转移催化合成香料苹果酯
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
25
摘要:
11.
微波辐照和挤压熟化改良扁豆淀粉的评价
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
26
摘要:
12.
X-射线衍射技术在粮油食品中的应用
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
26
摘要:
13.
植物蛋白水解复合酶的研究
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
31
摘要:
14.
一种高温乳糖酶的酶学性质及对牛乳中乳糖的水解
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
32-33
摘要:
15.
免疫乳中IgG的稳定性及蔗糖的保护作用
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
33
摘要:
16.
牛初乳IgG对酸奶双菌混合发酵过程的抑制效应
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
34
摘要:
17.
金属螯合色谱分离提取初乳免疫球蛋白和乳铁蛋白
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
34
摘要:
18.
大豆豆粕中异黄酮提取工艺的研究
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
35
摘要:
19.
活性南瓜多糖的提取与分析
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
36
摘要:
20.
甜菜废粕中食用纤维的制取
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
37
摘要:
21.
水分对稻谷加工工艺的影响
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
38
摘要:
22.
抽空在糖水草莓罐头加工过程中的作用研究
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
40
摘要:
23.
啤酒发酵过程中影响高级醇量的因素与控制措施
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
45
摘要:
24.
橡子凉粉的研制
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
47
摘要:
25.
一种自冷式橙汁饮料
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
48-49
摘要:
26.
猪肉风味型酵母味素在熏煮肠类中的应用
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
54
摘要:
27.
乳液型涂膜保鲜剂的配制研究
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
57
摘要:
28.
O-羧甲基壳聚糖在防止成品大豆酱再发酵中的应用
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
58
摘要:
29.
果胶酶与明胶对马蹄汁澄清效果的影响
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
58
摘要:
30.
荔枝果皮总花色苷及降解指数的测定
作者:
刊名:
中外食品加工技术
发表期刊:
2003年3期
页码: 
65
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中外食品加工技术基本信息
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中外食品加工技术
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