双乙酸钠-新型多功能食品饲料添加剂

• 作者: 周洁 庚晋
• 来源期刊: 化工经济技术信息
• 学科: 工学
• 关键词: 双乙酸钠 食品 饲料 添加剂 生产 液相反应法 防霉 调味剂
• 年，卷（期）: hgjjjsxx_2004,（6）
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3

摘要

一、双乙酸钠是一种安全添加剂。双乙酸钠(Sodium Diacetate，简称SDA)，又名二乙酸草钠盐，或二醋酸一钠，化学分子式CH3COONaCOOH·XH2O或NaH(CH3CO2)2。作为一种新型的食品添加剂，具有高效防腐、防霉、保鲜及增加食品营养价值等功效。双乙酸钠，为白色结晶粉