无菌蒸馏水长期保藏酵母菌种的研究

• 作者: 张沧桑 张渝 金良媛
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蒸馏水 酵母菌种 长期保藏 啤酒
• 年，卷（期）: pjkjb_2004,（8）
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

采用蒸馏水长期保藏酵母菌种进行了3年的研究.结果表明,经蒸馏水保藏3年的酵母菌种其发酵特性无明显改变.证明该方法是一种长期保藏酵母菌种行之有效的的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金良媛		17	42	4.0	5.0
2	张沧桑	重庆邮电学院生物信息学院	2	5	1.0	2.0
3	张渝		2	5	1.0	2.0