环境因素对蔬菜中硝酸盐含量的影响及减少其累积的技术措施

• 作者: 李建设 李文娆
• 来源期刊: 宁夏农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 硝酸盐 技术措施
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 77-80,92
• 页数: 5页
• 分类号: S63
• 字数: 4479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0747.2004.01.022

摘要

主要阐述了在不同环境条件、不同加工处理条件下,蔬菜中硝酸盐含量的差异,以及减少蔬菜中硝酸盐累积的技术措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建设	宁夏大学农学院	191	1447	19.0	27.0
2	李文娆	宁夏大学农学院	6	93	4.0	6.0