一株绿色木霉液体深层发酵产纤维素酶工艺研究

• 作者: 王瑶 邓毛程 阳元娥
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 绿色木霉 纤维素酶 液体深层发酵
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.03.004

摘要

研究了pH值、温度和溶解氧对一株绿色木霉进行液体深层发酵产纤维素酶的影响及其控制:在10 L的通气机械搅拌发酵罐中,接种量为10%,发酵过程采取分段控制pH值、温度和溶解氧的工艺,发酵72 h左右酶活力最高,FPA和CMC酶活力分别达到67 U/ml和375 U/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓毛程		106	621	11.0	16.0
2	王瑶		11	74	6.0	8.0
3	阳元娥		25	199	9.0	13.0