在冰淇淋中加入双歧杆菌

• 作者: 卢春花 汪嵘 陆坚 黄日波 黄艳
• 来源期刊: 广西大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 双歧杆菌 乳酸菌 冰淇淋
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 页码范围: 159-160
• 页数: 2页
• 分类号: Q939.31
• 字数: 1261字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7445.2004.z1.049

摘要

从我们筛选的双歧杆菌应用到冰淇淋中,使冰淇淋达到一定数量的活菌数,使人们在享受美味的同时,得到保健.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪嵘	广西大学生物与技术学院	15	215	7.0	14.0
2	黄日波	广西大学生物与技术学院	84	623	14.0	19.0
3	黄艳	广西大学生物与技术学院	30	149	6.0	11.0
4	卢春花	广西大学生物与技术学院	11	47	3.0	6.0
5	陆坚	广西大学生物与技术学院	12	73	6.0	8.0