双歧杆菌胡萝卜复合汁增菌培养基的优化筛选

• 作者: 孙纪录 桑亚新 王占武 田洪涛 种克 穆燕魁
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 双歧杆菌 胡萝卜汁 促生长物质 增菌培养基 优化筛选
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2006.04.015

摘要

选择胡萝卜为主要原料,以两歧双歧杆菌(Bbm)和长双歧杆菌(Blm)为试验菌株,研究了胡萝卜汁基础培养基中添加单一营养因子对Bbm菌细胞生长量的影响,进一步利用正交实验筛选出Bbm菌胡萝卜复合汁增菌培养基;利用优选的胡萝卜复合汁增菌培养基对Blm菌进行验证性增菌试验.结果表明:大豆蛋白胨、牛肉浸膏、酵母膏、玉米浆可显著促进双歧杆菌Bbm的细胞增殖(P＜0.01)而磷酸氢二钾既能促进Bbm生长,又有缓冲培养基pH值的作用;利用L934筛选出Bbm的胡萝卜复合汁增菌培养基的最佳配比为:在胡萝卜汁中添加0.3%大豆蛋白胨,0.6%牛肉浸膏,0.5%酵母膏,0.4%玉米浆,0.2%磷酸氢二钾,将此培养基经37℃培养12 h,Bbm活菌数4.75×109cfu/mL,Blm活菌数4.82×109cfu/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桑亚新	河北农业大学食品科技学院	74	588	15.0	21.0
2	田洪涛	河北农业大学食品科技学院	102	1161	19.0	29.0
3	孙纪录	河北农业大学食品科技学院	56	595	14.0	23.0
4	种克	河北农业大学食品科技学院	8	61	5.0	7.0
5	王占武	河北农业大学食品科技学院	2	8	2.0	2.0
6	穆燕魁	河北农业大学食品科技学院	4	44	4.0	4.0