长双歧杆菌增菌培养基的优化

• 作者: 李良 杜鹏 霍贵成
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 长双歧杆菌 增菌 培养基优化
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.04.022

摘要

针对长双歧杆菌的营养需要,分别采用单因素试验和正交试验,优化培养基成分及用量,得出最佳增茵培养基(LPT)配比:大豆蛋白胨1.67%,酪蛋白胨0.83%,乳糖1.0%,酵母浸出粉0.5%,低聚糖0.5%,肝浸液15%.最后测定长双歧杆茵在增菌培养基中的生长曲线,并同时测定pH和吸光值的变化,确定增茵培养终止时间为12h,此时菌数可达1 3×109ccfu/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学食品学院	347	3533	30.0	41.0
2	李良	东北农业大学食品学院	58	184	7.0	10.0
3	杜鹏	东北农业大学食品学院	51	499	13.0	21.0