短双歧杆菌增殖培养基的优化研究

• 作者: 杨汝德 肖仔君 陈惠音
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 关键词: 短双歧杆菌 增殖 培养基优化
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 字数: 2095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.z1.003

摘要

本研究针对短双歧杆菌的营养需要,采用正交实验设计优化增殖培养基,结果表明,酵母膏是短双歧杆菌的显著影响因素, 最佳的优化培养基配比是:酵母膏0.9%,胰蛋白胨0.6%,大豆蛋白胨0.6%,葡萄糖0.6%,双歧因子0.2%,生长因子10%.用经优化的增殖培养基配方测定短双歧杆菌的生长曲线及其pH的变化,确定该菌增殖培养的最适终止时间约为18h,此时平板菌落计数的菌数可高达1.5×1010cfu/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈惠音	华南理工大学食品与生物工程学院	32	760	14.0	27.0
2	杨汝德	华南理工大学食品与生物工程学院	94	1230	20.0	31.0
3	肖仔君	韶关学院食品系	47	385	11.0	17.0