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茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究
茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究
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摘要：
研究了茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺.结果表明:放大实验较优化实验茶色素中茶黄素(TFs)含量更高;反应液中TFs萃取效率以第1次最高,其他各次效率依次降低.对茶色素进行Tris-HCl(pH 8.0)洗涤,其洗涤效率也以第1次最高,TFs含量随洗涤次数增多呈现递增趋势,但被洗液体积呈递减趋势,并存在脱没食子酰基作用.
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研究起点
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期刊影响力
南京农业大学学报
主办单位：
南京农业大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1000-2030
CN：
32-1148/S
开本：
大16开
出版地：
南京市卫岗1号
邮发代号：
28-53
创刊时间：
1956
语种：
chi
出版文献量（篇）
2940
总下载数（次）
5
总被引数（次）
46407
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