葡聚糖凝胶LH-20分离制备生物碱、无咖啡碱茶多酚和茶色素工艺研究

• 作者: 冉莉萍 唐祥凯 宋航 李怀平 管驰 许洋 谭和平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡聚糖凝胶LH-20 分离 生物碱 茶多酚 茶色素
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 250-254
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

本研究建立了一种环保高效同时分离制备生物碱、无咖啡碱茶多酚和茶色素的葡聚糖凝胶LH-20柱层析方法.第一步使用蒸馏水分离茶色素和生物碱;第二步采用60％(v/v)乙醇溶液反向洗脱得到无咖啡碱茶多酚产品.经定量分析,生物碱得率3.14％,其中含93.87％咖啡碱和6.08％可可碱.茶多酚的得率为12.27％,纯度为98.13％,其中儿茶素含量高达90.28％,抗氧化活性最强的EGCG含量达61.17％,咖啡碱未检出.柱层析对生物碱和茶多酚的回收率分别为98.14％和86.36％.副产的茶色素主要含有一些多酚氧化物以及黄酮苷类混合物,可作为天然色素利用.