棒曲霉GM-69深层发酵生产木聚糖酶的研究

• 作者: 彭中健 杜少平 梁淑娃 翁照南 蓝碧锋 谭颖嫦 陈郧东
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 棒曲霉 木聚糖酶 发酵条件 发酵罐
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.02.016

摘要

报道了发酵条件对棒曲霉GM-69产木聚糖酶的影响,并用50L发酵罐进行了深层发酵试验.确定产酶摇瓶培养的最佳条件:培养时间为72h,温度为28℃,培养基起始pH为3.8,接种量为5%(V/V),转速为250r/min,装液量为90mL/500mL三角瓶.其酶活力最高362IU/mL,平均为343 IU/mL,比培养条件优化前增加了55.6%.50L发酵罐发酵最佳条件:转速为400r/min,通风量为1:0.6～1,罐压为0.08Mpa,装量为70%,发酵周期为72h,温度28℃,培养基起始pH3.8,接种量5%(V/V),酶活力平均为351IU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭颖嫦		12	73	6.0	8.0
2	梁淑娃		30	203	9.0	12.0
3	杜少平		21	89	7.0	8.0
4	彭中健		11	78	6.0	8.0
5	蓝碧锋		9	36	4.0	6.0
6	陈郧东		4	25	3.0	4.0
7	翁照南		3	48	3.0	3.0