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摘要:
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人造甜味剂
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甜味剂三氯蔗糖的合成工艺与应用研究进展
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甜味剂
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非营养型甜味剂--三氯蔗糖
甜味剂
蔗糖
三氯蔗糖
内容分析
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文献信息
篇名 新型甜味剂的应用及前景
来源期刊 中国食物与营养 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2004,(6) 所属期刊栏目 资源与生产
研究方向 页码范围 21-23
页数 3页 分类号 TS2
字数 4186字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2004.06.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 单杨 123 1766 21.0 37.0
2 李向红 湖南农业大学食品科技学院 6 95 5.0 6.0
3 刘展 湖南农业大学食品科技学院 6 95 5.0 6.0
传播情况
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引文网络
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
总被引数(次)
44590
论文1v1指导